【4道 家常咖喱鸡的做法】香香辣辣的超下饭的非常好吃!!!

  • 作者:
  • 时间:2020-06-12

【4道家常咖喱鸡的做法】香香辣辣的~超下饭的非常好吃!

4道香香辣辣的家常咖喱鸡 ~ 好吃,超下饭的!

风味浓香咖喱鸡 Curry Chicken

【4道 家常咖喱鸡的做法】香香辣辣的超下饭的非常好吃!!!

材料:

鸡肉 半只(斩件1kg)

荷兰马铃薯 2粒(去皮切块)

葱头 1汤匙

蒜米 1汤匙

咖哩叶 2支

香茅 3支

椰奶 6汤匙

姜片 一个拇指大

滚水 2杯

辣椒糊 1大匙

咖喱粉 1汤匙

黄姜粉 1茶匙

调味料:

盐 1小匙

糖 1小匙

酱油 一汤匙

做法:

1. 鸡肉用1匙咖哩粉和1匙酱油腌1小时,待用。

2. 烧热油将马铃薯放入炸至金黄色至熟,捞起沥乾油份备用。

3. 锅中烧热2大匙油,爆香葱头,姜片和蒜米,以慢火爆香辣椒糊,放入香茅和咖哩叶。

4. 再将鸡肉放入翻炒至变色。

5. 加入咖喱粉和黄姜粉炒一炒。

6. 倒入水和马铃薯煮滚焖15分钟,加入椰奶和调味料焖煮片刻即可~

香辣马铃薯鸡丁

【4道 家常咖喱鸡的做法】香香辣辣的超下饭的非常好吃!!!

材料 :

鸡腿肉 一个(切丁)

Russet马铃薯 一粒(切丁)

蒜蓉 一汤匙

姜片 五片

咖喱叶 一支

肉类咖喱粉 一汤匙

英国咖喱粉 一茶匙

辣椒糊 一汤匙

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调味料:

酱油 一汤匙

糖 一茶匙

盐 少许

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做法:

1. 鸡肉洗净,用少许酱油和英国咖喱粉腌制15分钟,待用。

2. 先把马铃薯飞油,捞出沥油,待用。

3. 爆香姜片和蒜蓉,跟着咖喱叶炒一炒。

4. 加入辣椒糊和两种咖喱粉炒一炒。

5. 加入鸡肉炒至变色。

6. 加入马铃薯和热水300ml,煮滚7. 最后加入调味料焖至收汁即可享用。

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香辣红油鸡

【4道 家常咖喱鸡的做法】香香辣辣的超下饭的非常好吃!!!

这道菜是在同一时间有甜有辣!香料和甜味与西红柿的组合简直是shiok!

我想补充一点,它的味道,甚至更好,如果你可以等到第二天吃。

适合与白饭或番茄饭配对,给它一去,你不会失望的!

材料 A :

黄姜粉 1汤匙

鸡 1只(斩成大块)

5大匙油

1茶匙盐

【4道 家常咖喱鸡的做法】香香辣辣的超下饭的非常好吃!!!

材料 B :

西红柿 2个 (切小块)

肉桂 1枝

八角 2粒

豆蔻种子 5粒

番茄酱 ⅓杯

番茄膏 2汤匙

盐 半汤匙(自行调整味道)

糖 1汤匙(自行调整味道)

【4道 家常咖喱鸡的做法】香香辣辣的超下饭的非常好吃!!!

Rempah辣酱:

香茅 1枝

红辣椒 3条

姜 30克红

洋葱 1个

大蒜 5瓣

葱头 10粒

乾辣椒酱 3汤匙(cili boh)

【4道 家常咖喱鸡的做法】香香辣辣的超下饭的非常好吃!!!

做法:

1. 把1茶匙盐和1汤匙姜黄粉鸡肉腌制。

2. 起锅把鸡肉煎香。

3. 把Rempah辣酱磨幼,待用。

4 .烧热3汤匙油, 爆香Rempah辣酱。

5. 加入番茄丁,桂皮,八角和豆蔻种子,翻炒。

6. 加入鸡翻炒,再加入番茄酱和番茄膏和水(足以刚好盖住鸡肉)

7. 加入盐和糖(调整偏好),拌匀,把它烧开和覆盖。

8. 再用文火焖一小时,偶尔搅拌,完成。

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无脂咖喱鸡 Curry Chicken without CoconutMilk

【4道 家常咖喱鸡的做法】香香辣辣的超下饭的非常好吃!!!

材料:

鸡肉 1kg(斩件)

马铃薯 2粒(去皮切块)

葱头 1汤匙

蒜米 1汤匙

咖哩叶 2支

香茅 3支

姜片 一个拇指大

滚水 2杯(至掩盖表面)

辣椒糊 2大匙

咖喱粉 1汤匙

黄姜粉 1茶匙

Kaffie Lime Leaves 2叶

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调味料:

盐 1小匙

糖 1小匙

酱油 1汤匙

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做法:

1. 鸡肉用1匙咖哩粉和1匙酱油腌1小时,待用。

2. 烧热油将马铃薯放入炸至金黄色至熟,捞起沥乾油份备用。

3. 锅中烧热2大匙油,爆香葱头,姜片和蒜米,以慢火爆香辣椒糊,放入香茅,咖哩叶和Kaffie Lime Leaves

4. 再将鸡肉放入翻炒至变色。

5. 加入咖喱粉和黄姜粉炒一炒。

6. 倒入水和马铃薯煮滚焖20分钟。

7. 最后,加入调味料焖煮片刻即可。

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厨房心得:

喜欢加椰浆的,也可以自行加哦。。。